Чай Пу-Эр

О компании

Новости

Корзина Оформить заказ

товара........... 0 шт

на сумму........ 0.00 грн

Поиск по сайту
Поиск товара

Найти

Чай Сокровища Поднебесной

Чай: новинки!

GABA-чай

Коллекционный чай

LUXURY: Тайваньский чай

Тайваньские улуны

Черный тайваньский чай

Белый чай

Желтый чай

Зеленый чай

Бирюзовый чай (улуны)

Красный (черный) чай

Чай Пу-Эр

Пу-Эры черные (готовые)

Пу-Эры зеленые (сырые)

Экзотические и необычные

Ароматизированные

Коллекционные

Цельнолистовой чай в пирамидках

Чай Ренессанс

Классический чай

Купажи на основе чая

Травяные и фруктовые купажи

Сушеные цветы

Южноафриканские травяные чаи

Чайные принадлежности и аксессуары

Заварники "Чайный Мастер"

Тайваньская посуда

Чайный Мастер Тайваня

Серия "Чайное Великолепие"

Серия "Гурман"

Серия "Изотерм"

О серии "Райская Птица"

Изделия серии "Райская Птица"

О серии "Красный Пион"

Изделия серии "Красный Пион"

О серии глиняной посуды

Глиняная посуда

Тайваньские сервизы

Тайваньская посуда (разное)

Виды чая Пу-Эр в нашем магазине:

Зеленый (Шен, сырой, маоча)	Черный (Шу, готовый)

О чае Пу-Эр

Если сравнивать различные виды чая с различными спиртными напитками, то:
- зеленый чай подобен молодому вину
- бирюзовый чай - шампанскому
- красный - десертным винам
- а Пу-Эр - одни его виды - могут быть сравнимы как с различными видами вина, а другие виды чая Пу-Эр - с более крепкими напитками, например, коньяком.

Однозначно отнести Пу-Эр к какому-то одному виду чая (белый, зеленый, полуферментированный или черный) нельзя. Дело в том, что Пу-Эр - это обширная группа чаев, производимых на сравнительно ограниченной территории Китая - в провинции Юннань. Своей уникальностью чай Пу-Эр обязан сочетанию юннаньского теплого и влажного климата и разновидностью чайных кустов - и даже чайных деревьев. Чайные листья, флеши и типсы - крупные, одни из самых крупных среди всех разновидностей Camellia sinensis. Рапространены дикие чайные растения - чай, собранный с них - наиболее ароматный и вкусный.

Существует мнение, что качество сырья для производства Пу-Эра играет второстепенную роль. Мы соглашаемся с этим только отчасти - все-таки чем больше типсов в собранном чае, тем более вкусные и ароматные Пу-Эры получаются.

По степени ферментации Пу-Эры разделяются на две большие группы: Шен (зеленые, или "сырые") и Шу (черные, или "готовые"). При этом как Шен, так и Шу Пу-Эры могут быть прессованными или рассыпными и, подобно коньякам, выдерживаться годами - и становиться от этого все лучше и лучше (вкуснее и ароматнее).

Шен Пу-Эры (зеленые, "сырые")
По сути своей, молодые Шен Пу-Эры занимают промежуточное положение между белыми и зелеными чаями. Главное отличие от этих чаев состоит в том, что со временем, при длительном хранении Шен Пу-Эры медленно темнеют (проходят пост-ферментацию), аромат становится более богатым, вкус - более богатым и мягким. Белые и зеленые чаи со временем "угасают", а Шен Пу-Эры (впрочем, как и Шу) - расцветают. Проходит около 10 лет - и Зеленый Пу-Эр превращается в Черный Пу-Эр!

Если Вы любите зеленый чай - попробуйте несколько видов Шен Пу-Эра, или Зеленого Пу-Эра. Высока вероятность того, что Шен Пу-Эр станет Вашим любимым напитком.

Шу Пу-Эры (черные, "готовые")
Сырье для производства Шу Пу-Эров - Шен Пу-Эры. Технология производства Шу Пу-Эров стала практиковаться сравнительно недавно - в 1970-х годах. Суть ее - имитация многолетней ферментации Шен Пу-Эра путем повышения влажности, температуры и регулируемого размножения определенных микроорганизмов (виды Aspergillus, Penicillium и др.). На превращение Шен Пу-Эра в Шу требуется несколько месяцев. При этом ферментация, в отличие от случая с красным чаем, происходит преимущественно благодаря микроорганизмам, и среди них наибольшее значение имеют виды Aspergillus. Кроме того, у каждого производителя "свой" набор подобных "инструментов" - т. е. разные виды организмов - вкусовые свойства чая зависят от этого напрямую. Именно поэтому Шу Пу-Эры чревычайно разнообразны на вкус. Известно также, что если в процессе такой пост-ферментации произойдет отклонение от "заданного" технологией пути - чай испортится, в его аромате и вкусе будут доминировать нотки сырости и компоста.

Наиболее изысканные Шу Пу-Эры полностью лишены каких-бы то ни было признаков сырости или землистости в своем аромате и вкусе.

Независимо от Ваших предпочтений, мы с уверенностью прогнозируем, что, попробовав один из многолетних Шу Пу-Эров, представленных в нашем ассортименте, Вы станете пить этот удивительный напиток регулярно - настолько он Вам понравится.
Особенно, если Вы больше узнаете о пользе для здоровья чая Пу-Эр...

Пу-Эр - это еще и противоречивый чай. Как в контексте свойств готового напитка (аромат, вкус, послевкусие, действие на организм), так и с точки зрения его классификации. Относительно недавно ставший известным большинству потребителей, Пу-Эр буквально "оброс" мифами. И часто негативными - например: "Пу-Эр, это чай с запахом земли" или "Пу-Эр делают из отходов".

К сожалению, возросший спрос на Пу-Эр во всем мире часто толкает его производителей на соблазн поставить в приоритет количество, а не качество чая Пу-Эр. Проблему эту усугубляет то, что Пу-Эр приобретает популярность во всем мире, а производится лишь в одной китайской провинции Юннань. А большинство потребителей, никогда не пробовавших хороший чай - и тем более хороший Пу-Эр - до сих пор не могут понять, чем этот чай Пу-Эр так хорош... А проблема в том, что мы, например, в Украине хорошего чая Пу-Эр в рознице практически не встречали.

Компания "Сокровища Поднебесной" - одна из немногих, которая поставляет в Украину настоящий чай Пу-Эр.