Горы Фэн Хуан Шань, что в провинции Гуандун называют чайной Шампанью. На склонах этих гор встречаются дикорастущие чайные растения, достигающие размера деревьев. Чай в этой местности почитают и умеют получать от него удовольствие: почти везде его заваривают способом "Гунфу Ча", который является, практически, чайной церемонией.

"Дань Цун" переводится с китайского как "одинокие кусты" - местная разновидность чая характеризуется тем, что чайные кусты подобны деревьям, и, даже если растут рядом, имеют вид отдельных кустов.

"Ми Лань" означает "аромат медовой орхидеи". Этот чай имеет очаровательный цветочный сладкий аромат, а раскрыть его наилучшим образом помогает местная технология, сочетающая глубокую ферментацию с сильным прокаливанием. Ми Лань Дань Цун достоин внимания самых требовательных чайных гурманов!

Как заварить этот чай наилучшим образом

В гайвани (по-китайски) или в фирменном заварнике "Чайный Мастер"- наилучший способ заваривания
1. Используйте очищенную бутылированную воду
2. Ополосните гайвань кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретую кипятком гайвань сухой чай (2 чайных ложки сухого чая с горкой на гайвань объемом 100 мл)
4. Закройте гайвань крышкой, возьмите ее в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте крышку и насладитесь ароматом прогретого сухого чая. Это просто фантастика!
5. Для заваривания используйте свежевскипяченую воду с температурой 90-95^оС. Залейте воду в прогретую гайвань с чаем и тут же слейте ее в Ча Хай. Снова несколько раз (а лучше 5-10 раз) встряхните гайвань. Откройте крышку - пространство вокруг Вас наполнится волшебным ароматом этого замечательного чая. Теперь чай готов к завариванию. Залейте воду в гайвань.
6. Время настаивания - 30-60 секунд (не более!). По истечении максимум 1 минуты перелейте напиток из гайвани в промежуточный сосуд - Ча Хай (предварительно прогретый водой после первого ополаскивания чая). Перелейте чай из Ча Хая по маленьким чашечкам. Откройте гайвань и насладитесь ароматом чайных листьев - он уже не такой, как был до заваривания (аромат будет меняться с каждым завариванием).
7. Бирюзовый чай таким образом можно заваривать до 15 раз. При этом вкус, аромат и послевкусие каждой новой порции разные. Попробуйте заварить его таким образом, и будет невыносимо сложно отказать себе в таком удовольствии в дальнейшем. А если такую мини-церемонию провести для друзей - никто не останется равнодушным!
8. Этот чай наиболее приятен и полезен, если пить его теплым, не давая ему остыть.
P.S. При использовании водопроводной (даже после фильтрации) вкус и аромат чая будут испорчены.

В традиционном заварнике по-европейски
1. Используйте очищенную бутылированную воду
2. Ополосните заварник кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретый кипятком заварник сухой чай исходя из пропорции 2 чайных ложки сухого чая с горкой на  0,5 л воды (чай плотный и тяжелый, поэтому его необходимо класть в заварник меньше, чем обычного чая)
4. Закройте заварник крышкой, возьмите его в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте заварник и насладитесь ароматом прогретого сухого чая.
5. Для заваривания используйте свежевскипяченую воду с температурой 90-95^оС. Залейте воду в прогретый заварник с чаем и тут же слейте ее. Снова несколько раз (а лучше 5-10 раз) встряхните заварник. Откройте крышку - пространство вокруг Вас наполнится волшебным ароматом этого замечательного чая. Теперь чай готов к завариванию. Залейте воду в заварник .
6. Время настаивания - около 3 мин., а если ополаскивание чая с последующим встряхиванием заварника не проводилось - то около 5 мин. По истечении 5 минут разлейте напиток из заварника по чашкам или перелейте его в отдельный  сосуд. Чай можно заваривать 3-5 раз.
7. Этот чай наиболее приятен и полезен, если пить теплым, не давая ему остыть.
P.S. При использовании водопроводной (даже после фильтрации) вкус и аромат чая будут испорчены.