Аромат: яркий, чистый, с нотками вяленых слив и пиона.
Вкус: терпковатый, насыщенный, травянистый.
Послевкусие: душистое, освежающее, с цитрусовыми нотками, из которых со времением начинает доминировать сладкий мандарин.
Цвет настоя: желто-зеленый.
Действие: тонизирует, повышает настроение.
Сладости: нет, но хорош с медом.
Совместимость с едой: этот чай - редкая жемчужина. Мы рекомендуем наслаждаться им отдельно от каких бы то ни было закусок.

Этот удивительный чай собран и обработан в горах И У (Yi Wu), округ Сишуаньбанна, на юге провинции Юннань (Китай). Эта местность является, пожалуй, наиболее известной среди знатоков чая Пу-Эр во всем мире. Чай в И У производится согласно традиционным технологиям, которые сбереглись сквозь тысячелетия в неизменном виде.

После производства этот чай был отобран тайваньскими ти-тестерами и перевезен на Тайвань. Там, в условиях влажного субтропического климата, он выдерживался и, подобно коньяку, с каждым годом выдержки становился все более ароматным и вкусным. Известно, что чай Пу-Эр, выдержанный на Тайване, высоко ценится знатоками во всем мире. Год сбора – 2007.

Вес нетто: 375 г.
Этот чай отлично подходит для чайной церемонии.

Пить этот чай советуем таким же образом, как коллекционное вино. Настоящие знатоки никогда не пьют такие благородные напитки "залпом" - а только смакуя каждый маленький глоточек.

Рекомендуем заваривать этот чай в гайвани,  в фирменном заварнике "Чайный Мастер Тайваня" или в небольшом (до 200 мл) глиняном чайнике
1. Используйте очищенную бутылированную воду
2. Используйте заварник объемом не более 200 мл, а лучше 100-150 мл. Ополосните заварник кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретый кипятком заварник сухой слегка расколотый ножом чай. Заполните чаем 1/3 объема заварника (если объем заварника 100 мл) или 1/5 объема заварника (если объем заварника 200 мл).
4. Закройте заварник крышкой, возьмите его в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте крышку и насладитесь ароматом прогретого сухого чая. Это просто фантастика!
5. Для заваривания используйте свежевскипяченую воду с температурой 90-95^оС. Залейте воду в прогретый заварник с чаем и тут же вылейте ее. Снова несколько раз (а лучше 5-10 раз) встряхните заварник. Откройте крышку - пространство вокруг Вас наполнится волшебным ароматом этого замечательного чая. Теперь чай готов к завариванию. Залейте воду в заварник.
6. Время настаивания - около 30 секунд (не более!). По истечении этого времени перелейте напиток из заварника (если это гайвань или чайник - то в Ча Хай; а если "Чайный Мастер Тайваня" - в основную его емкость). Перелейте чай из Ча Хая в маленькие чашечки. Откройте заварник и насладитесь ароматом чайных листьев - он уже не такой, как был до заваривания (аромат будет меняться с каждым завариванием).
7. Теперь - не спеша - можно начать пить первую заварку. Пробуя, маленькими глоточками.
8. Этот чай таким образом можно заваривать около 10 раз. При этом вкус, аромат и послевкусие каждой новой порции разные. Попробуйте заварить его таким образом, и будет невыносимо сложно отказать себе в таком удовольствии в дальнейшем. А если такую мини-церемонию провести для друзей - никто не останется равнодушным!
9. Этот чай наиболее приятен и полезен, если пить его теплым, не давая ему остыть.
P.S. При использовании водопроводной (даже после фильтрации) вкус и аромат чая будут испорчены.