При выборе чая с помощью чайной карты гостю может потребоваться дополнительная информация. Вовремя рассказанная легенда или любопытный факт о том или ином чае будут не просто уместны — они снова продемонстрируют высокий уровень сервиса и компетенции персонала — и заведения в целом.

При подаче чая также уместны различные "комплименты", мини-десерты к чаю. При этом важно, чтобы такие "чайные закуски" были не просто вкусными и красивыми. Вкус чая должен с ними сочетаться. И само собой разумеется, что с классическим черным чаем следует подавать одни "комплименты", а с утонченным белым — другие.

 Использованием подставок со свечами сегодня никого не удивишь. А как насчет приготовления чая на живом огне? Такая подача чая представляет собой настоящее шоу прямо на глазах у изумленных гостей при минимальных затратах средств и времени бармена (официанта, сомелье). И гости готовы заплатить за такое чаепитие гораздо больше по сравнению с обычной подачей чая.

Мы не ограничиваемся просто эффектной подачей чая – мы идем дальше, превращая чай в изюминку, любимую гостями и характерную именно для вашего ресторана.

Речь идет о сезонном и фирменном чае  – читать далее...