О компании Новости Чай для HoReCa О чае Интернет-магазин Сотрудничество Где КУПИТЬ Чай
КорзинаОформить заказ
товара........... 0 шт
на сумму........ 0.00 грн

Чай для ресторана: опыт лидера

Накопив большой опыт в сфере приготовления и подачи чая благодаря работе наших фирменных чайных салонов "Сокровища Поднебесной", мы обобщили наши знания в опубликованном ниже материале, посвященном теме чая в HoReCa.

Сегодня мы готовы поделиться нашим опытом со всеми заинтересованными лицами — рестораторами, барменами, сомелье, владельцами и администраторами отелей.

Чай в HoReCa. Взгляд с позиций здорового прагматизма

Вкусный и ароматный редкий чай, красиво поданный на стол гостю, — это признак и наглядное подтверждение высшего мастерства ресторатора, его искренности в стремлении порадовать гостя, признак бескомпромиссного внимания ко всем мелочам. Кроме того, фирменная подача чая может стать одной из "фишек", которые случайно зашедших гостей превращают в желанных завсегдатаев.
Как правило, гости кафе, бара или ресторана заказывают чай в двух случаях: во-первых, при завершении трапезы, и во-вторых — отдельно от нее (например, чтобы скоротать время или провести короткую встречу за чашечкой чая).

Таким образом, чай в большинстве современных ресторанов выполняет функцию как бы "второй скрипки", и ему придается соответствующее значение. Вследствие этого сегодня чай является совершенно неразработанной темой в подавляющем большинстве ресторанов.

Данный материал посвящен теме чая в сегменте HoReCa и предназначен для рестораторов, барменов, сомелье, владельцев и администраторов отелей. Поэтому чай мы будем рассматривать предельно прагматично, без красивых легенд, без пропаганды чайных церемоний и рассказов о признанности и раскрученности того или иного бренда.

Сосредоточимся на следующих вопросах:

• Что такое чай для ресторана сегодня и какие функции он в нем выполняет?
Какие функции чай должен выполнять в ресторане?
Какую прибыль может принести чай ресторану?
Чем еще, кроме прибыли, чай может быть полезен ресторатору и как его использовать для повышения прибыльности бизнеса?

И сначала объективно посмотрим на то,
как чай представлен в HoReCa сегодня – читать далее...

 

• Чай в HoReCa и прагматизм
• Чай в HoReCa сегодня

• Потенциал чая в HoReCa
• Подбор чая для ресторана
• Оформление чайной карты
• Критерии выбора посуды
• Делаем подачу эффектной
• Сезонный и фирменный чай
• Обучаем персонал




Чай — "визитная карточка" ресторана, первое впечатление о заведении.



Если чай заказали
после трапезы — это  "завершающий аккорд" в симфонии впечатлений гостя, которую создает ресторан.



По вопросам сотрудничества обращаться:

Куликова Наталия
тел.  (044) 351 17 10
моб. (050) 334 99 24
e-mail: kulykova.n@tea-art.com.ua

Мазюк Ольга
моб. (063) 957 66 67
e-mail: olya@tea-art.com.ua

 

 



                          
Актуально:


• Корпоративные подарки с Вашим логотипом

• Акции и скидки
• Чайные церемонии
• Чай и Здоровье: вымыслы и правда
• Качество чая и грипп A/H1N1
• GABA-чай стимулирует работу мозга

• Искусство дарить подарки
     • Женщине
     • Мужчине
     • Родителям
     • Корпоративные подарки

• Чай для HoReCa: опыт лидера
     • Чай в HoReCa и прагматизм
     • Чай в HoReCa сегодня
     • Потенциал чая в HoReCa
     • Подбор чая для ресторана
     • Оформление чайной карты
     • Критерии выбора посуды
     • Делаем подачу эффектной
     • Сезонные и фирменные чаи
     • Обучение персонала

• Чай в рознице: мнения экспертов
     • Весовой чай: "за" и "против"
     • Ароматизированный чай: "за" и "против"
     • Чай в супермаркетах
     • Где продается хороший чай?

• Как правильно заваривать чай?
     • Вода: наши рекомендации
     • Секреты заваривания 
 
• Коллекция отборного чая
• Советы начинающим "чайникам"


О Компании


• О чае "Сокровища Поднебесной"
• Чайный Магазин: концепция
• Чайный Салон "Сокровища Поднебесной"
     • Атмосфера
     • Чай
     • Чайная карта
     • Культура подачи чая
     • Польза для здоровья
• Интернет-магазин
• Где купить
• Сотрудничество
     • Магазины и бутики
     • Фитнес-клубы
     • HoReCa
• Контакты


Интернет-магазин


• Перейти в интернет-магазин
• С чего начать?
• Отборный чай: наши рекомендации
• Лучшая посуда: наши рекомендации
• Коллекционный чай
• Как оформить заказ?

Чай и Здоровье


• Это важно знать
• Мифы и подтасовки
     • Что такое чай?
     • История из жизни
     • Чай по-украински
     • Как будто "элитный" чай
     • Как портят чай
• Правда о пользе чая
     • Катехины – Молодость
     • Катехины – в каких чаях и сколько?
     • L-теанин – Счастье
     • L-теанин – в каких чаях и сколько?
     • Кофеин и Здоровье
• Резюме: где польза чая, а где – вред?

Больше о Чае:


• Что такое элитный чай
• Словарь чайных терминов
• Как хранить чай
• О разновидностях чая
• О классификации чая
     • Новинка: GABA-чай
     • Зеленый чай
     • Белый чай
     • Желтый чай
     • Бирюзовый чай (улун, оолонг)
     • Красный чай
     • Чай Пу-Эр
     • Связанные чаи
     • Знаменитые Китайские Чаи
• История чайного дела
     • Открытие чая
     • Лу Юй, первый ученый-чаевед
     • Развитие чайного дела в Китае
     • Золотой Век чая
     • Распространение чая из Китая
• Легенды о чае
• Традиции чаепития
     • Китай
          • Пин Ча
          • Заваривание чая в гайвани
          • Чайная церемония Гунфу Ча
          • Метод Лу Юя
     • Япония
     • Индия
     • Британия
     • Россия
     • Тибет
     • Корея
     • Малайзия и Таиланд

© 2008 Сокровища Поднебесной

Rambler's Top100 Каталог товаров


Создание сайта Limenet